Vejam que interessante esses comentários encontrados, finalmente encontrei indicações fitoterápicas da araucária!

Araucaria angustifolia - Pinheiro

Nomes populares Pinheiro, pinheiro-do-paraná, pinheiro-brasileiro Nome científico Araucaria angustifolia (Bert.) O. Kuntze Basionônio Sinônimos Araucaria angustifolia var. alba Reitz Araucaria angustifolia var. caiova Reitz Araucaria angustifolia var. caiuva Mattos Araucaria angustifolia var. dependens Mattos Araucaria angustifolia var. indehiscens Mattos Araucaria angustifolia var. monoica Reitz Araucaria angustifolia var. nigra Reitz Araucaria angustifolia var. sancti-josephi Reitz Araucaria angustifolia var. semialba Reitz Araucaria angustifolia var. stricta Reitz Araucaria angustifolia var. vinacea Mattos Araucaria brasiliana A.Rich. Araucaria brasiliana var. elegans (Carrière) L.H.Bailey & Raffill Araucaria brasiliensis var. saviana (Parl.) Parl. Araucaria brasiliensis Loudon Araucaria dioica (Vell.) Stellfeld Araucaria elegans Carrière Araucaria ridolfiana Pi.Savi Araucaria saviana Parl. Columbea angustifolia Bertol. Columbea brasiliana (A.Rich.) Carrière Pinus dioica Vell. Família Araucariaceae Tipo Nativa, não endêmica do Brasil. Descrição Árvore com altura de 10 até 60m, tronco retilíneo e cilíndrico, com 50 até 180 cm de diâmetro. Casca externa grossa, com cor marrom-arroxeada, persistente e áspera. A copa do pinheiro  sofre mudanças ao longo da vida, pois no início tem a forma umbeliforme, ou seja, em forma  de guarda-chuva, e depois passa a ter a forma de cálice, ou caliciforme. As folhas são simples,  espiraladas, lanceoladas, coriáceas, pungentes, com 3-6 cm de comprimento, por 0,5-1 cm de largura. As flores são dióicas, sendo as femininas em estróbilos, conhecidos como pinhas, e as masculinas são cilíndricas, alongadas e com escamas coriáceas. Medem de 10 a 22 cm de  comprimento, por 2 a 5 cm de diâmetro. Característica Floração / frutificação Frutifica nos meses de abril e maio. Dispersão Zoocórica Hábitat O Pinheiro é uma árvore perenifólia, heliófita, pioneira e característica das regiões de altitude da  Floresta Ombrófila Mista, ou Mata de Pinhais, é a espécie dominante no dossel superior da floresta,  mas ocorre também na Floresta Ombrófila Densa e Floresta Estacional Decidual. Geralmente é encontrada em regiões com mais de 500m de altitude, estando associada ao Pinheiro-bravo – Podocarpus lambertii. Distribuição geográfica Sudeste (Minas Gerais, São Paulo, Rio de Janeiro), Sul (Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul)  (SOUZA, 2010). Etimologia Propriedades Fitoquímica Composição por 100 g de parte comestível: Calorias, nutrimentos e minerais Calorias 282, Proteínas 5,3(g), Lipídios 1,3(g), Glicídios 62,1(g), Fibra 17,1(g), Cálcio 37(mg),  Fósforo 78(mg), Ferro 6,5(mg) Composição por 100 g de parte comestível: Vitaminas Vitamina B1 1,28(mg), Vitamina B2 0,23(mg), Niacina 4,5(mg) Fitoterapia O chá das folhas é diurético e utilizado para combater bronquite, asma, tosses, catarro problemas nos rins, combate à anemia. O óleo obtido do fruto é indicado contra dores musculares, articulares,  infecções e catarro pulmonar. Fitoeconomia As duas maneiras mais comuns de se cozinhar os pinhões são na brasa e na água. Mas existem muitas  outras formas de saborear este alimento, dos aperitivos às sobremesas, passando por carnes de panela e farofas. Os pinhões cozidos possuem índice glicêmico 23% menor em relação ao pão branco. Além de ser uma boa fonte de amido, também é importante fonte de fibra alimentar e de minerais como magnésio (Mg) e cobre (Cu). Os brotos da ponta dos ramos também são utilizados ocasionalmente como alimento, é o popular mata-fome. Existe também a produção artesanal de licor produzido a partir da essência das folhas. Comentários Na língua Guarani é chamado de Kuri’y, é uma árvore que está fortemente associada ao universo dos  elementos simbólicos da cultura guarani, sendo um importante referencial cosmológico do grupo. É a provável origem do nome do município de Curitiba/PR. Devido à qualidade de sua madeira, o pinheiro encontra-se nas Listas de Espécies Ameaçadas de Extinção, sendo considerada rara. A propagação da espécie depende decisivamente da ave chamada Gralha-azul, pois esta, ao esconder os pinhões no solo para serem consumidos mais tarde, esquece-os ali, facilitando o nascimento de um novo  indivíduo. Existem (apesar de raríssimas) pelo menos quatro variedades de pinheiro no Sul do Brasil que fornecem frutos comestíveis; sendo elas: o pinheiro (Araucaria angustifolia var. angustifolia), cuja maturação dos frutos dá-se  nos meses de abril e maio (esta é a espécie mais comum atualmente), o pinheiro-caiova(Araucaria angustifolia  var. caiova), maturando entre junho e julho, o pinheiro-macaco(Araucaria angustifolia var.  indehiscens), de  agosto a janeiro, na qual o pinhão não cai da pinha; e o pinheirosão-josé(Araucaria angustifolia var.  sancti josephi), com a maturação em fevereiro e março. Este fornecimento de pinhões durante todo o ano era  essencial na sobrevivência dos povos indígenas que habitavam as regiões de Mata de Araucária. FONSECA(1922) afirmava a respeito do pinheiro: “... as cinzas provenientes da queima da casca contém muita potassa, que é empregada no fabrico do sabão...” “... produz uma resina aromática, substituta da terebintina dos pins e sapins europeus...” “... Coritiba (hoje Curitiba) deve o nome à abundância do pinheiro, visto significar em língua indígena muito  pinhão: curi = pinhão, e tuva, donde tiba = muito. (Fonte: https://sites.google.com/site/florasbs/araucariaceae/pinheiro) 1. Araucária ou pinheiro-do-paraná (Fonte: https://sites.google.com/site/florasbs/araucariaceae/pinheiro) 2. Pinha da araucária (Fonte: https://sites.google.com/site/florasbs/araucariaceae/pinheiro) 3- Broto da araucária (Fonte: https://sites.google.com/site/florasbs/araucariaceae/pinheiro)